感覺呼吸的節奏都漸漸變緩的越南!

不管您是商務還是旅遊或是到越南相親越南新娘,在越南行走,感覺呼吸的節奏都漸漸變緩。

"Same same"是越南人的口頭禪,翻譯成中文,大約是"一樣一樣啦"的意思。當你糾結兩件商品究竟買哪樣,耐心的老板娘會對你說"same sam";當你問會不會給本地人和外地遊客不同的價格,他們還是笑著攤手"same same"。

似乎對於人生,越南人永遠是“same same”的態度,不爭論、不計較,與世無爭,樂觀豁達。低廉的物價,熱心的民眾,這樣的地方讓人玩得安心。越南人有著獨到的生活哲學,感染著每一位旅人。似乎即使回到了現實生活中,面對著生活中的問題,自己也可以學越南人聳聳肩微笑道:“一樣一樣啦。”

咖啡館遍布越南的大街小巷,無論是帶著法國風情的雙層洋樓,還是或堆或簇的帆布棚、遮陽傘,下面是面朝馬路的躺椅或小板凳,你都可以看到越南當地人坐在裏面嘆咖啡,似乎咖啡才是他們生來的天職。

滴漏咖啡是越南的特色,據稱這種咖啡又叫滴滴金,頗合"一寸光陰一寸金"的中國俗語,一滴滴落下的不只是醇香的咖啡,更是曼妙的時光。衝泡的時候,滴漏杯置于咖啡杯杯口上,在其中放入咖啡粉,底下是一片金屬過濾片,用熱水衝泡,讓咖啡一滴滴注入。在河內時貼心的老板將咖啡杯放在一碗開水裏保溫,以防咖啡冷了。咖啡杯中往往先鋪了一層厚厚的煉奶,煉奶的甜膩與齋咖啡的苦澀融合,妙不可言。

越南人喝咖啡有自己的一套。即使是最簡陋的路邊攤,男人們坐在矮凳上同樣相談甚歡,前面的木桌上放著一杯咖啡,一杯清茶。我們往往把咖啡和茶視作互為替代之物,兩者的擁躉甚至互相瞧不起,但越南人似乎豁達得多,咖啡與茶成了固定的伴侶,大抵因茶的清香可衝去咖啡的苦澀,咖啡的濃鬱又彌補了茶的寡淡。

喝咖啡,喝茶,閒聊,抽煙,在越南永遠的疑惑是越南男人究竟有多閒。讓人不禁猜想滴漏咖啡的發明必不是對咖啡技藝的精益求精,恐怕是某位享受生活之人想出的更好打發時間的方法。滴漏咖啡的風情也並不在于口味,更多的是悠長的衝制過程,如功夫茶一樣,功夫在舌尖之外,在于與友人一同度過的悠長時光。

即使是再挑剔的遊人也很難不被大叻吸引,隨處可見的花海是最綺麗的邀請,漫山的美麗洋房和著細碎的波光粼粼演繹著湖光山色。最早是法國人發現大叻是絕佳的避暑勝地,整座城市環繞著春香湖而建,現在全城有近150座依山而建的法式別墅。1954年法國戰敗後所有法國人遷出大叻,這些別墅便成為留給越南人的禮物。

即使是12月,大叻也保持在20多攝氏度的氣溫,陽光明媚,花團錦簇,洋房都種著無數芬芳的花朵,最常見的花圃是繡球、玫瑰、風信子。洋房大多用鮮艷的色彩裝飾,粉紅、檸黃、湖藍……躍動的色塊配上藍天白雲的幕布,讓人心曠神怡。

在路上閒逛,忽然一群小孩子呼啦啦冒出來圍住了走在前面的中年女人。原來恰逢越南的教育日,一個小女孩羞澀地把玫瑰插在老師的車筐裏,不一會兒便成了一片玫紅色的海洋,想必這位老師接下來一路必是無比芬芳。

大叻火車站是越南僅存的具有原始風格的法式建築,遠遠望去棕與黃的色彩搭配讓人眼前一亮。走入車站,候車廳窗戶上的彩色玻璃隨著陽光流轉這斑斕色澤,裏面的一列老式煤動力火車頭呈現別致的歐式風格。

偶遇一堆新人在此拍婚紗照,膚色略黑的新娘有雙迷人的大眼睛,面帶羞澀地在攝影師的要求下和愛人擺出各種親密的姿勢,笑容甜蜜。

中央市場是大叻最繁華之地,各種膚色的人們在其中討價還價,琳瑯滿目的貨品堆在小攤上,食物的香氣混雜著當地香料的獨特味道,誘人之余帶著一絲疑惑。夕陽西下,坐在中央噴泉的臺階上遠眺著遠處山上的房屋被染成金色,再看著身邊的人間煙火,金發碧眼的父母陪著孩子們玩耍,不時用相機捕捉最歡快的時光,時光似乎一下子倒流了七十年。

咖啡、順化的中國瓷器和大叻的法式別墅,越南人對于這些或稱之為苦難記憶的遺物並沒有排斥,而是全盤吸收,然後將其變為更加獨特魅力的事物。

或許這就是越南,是茶的清香溶於咖啡的濃鬱,是醇香的法包配上酸糯的米粉,無論面對著苦難的曾經,還是愉悅的未來,都可以笑著說句,一樣一樣啦,這就是生活原本的模樣。

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