越南新娘的飲食習慣

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所屬分類:越南風情

越南的姑娘溫柔美麗,使得不少人熱衷於越南新娘,當有意要娶外籍新娘時,就是不要大陸新娘、印尼新娘、泰國新娘,就是只想娶越南新娘;可是到越南相親總會吃到越南菜,把越南新娘娶回家後,當然也要開始習慣越南的飲食習慣,所以為您介紹越南的飲食習慣。

越南民族的飲食表示越南的文化特徵。熱鬧的氣候使越南有很多豐富的產物。越南人常吃的主要糧食是:米、糯米、各種青菜,豆、水果與越南各地區的山珍海味特產,越南食品名單從簡單點心如:各種米粉、粉絲、麵湯、糯米飯、糖水至在家庭飯中有各種:紅燒、湯、炒、盤涼之菜等;還有許多野餐與高級飯店的各食品名單。越南飲食是個有文化性之藝術,很相近綜合天然,使人覺得很有興趣。

越南風味名小吃最豐富,尤以河內的螺獅粉、雞粉、牛肉粉、蝦餅、肉粽最為價廉物美。其它還有:越式灌腸、炸春捲、綠豆糕、酸湯、烤鰍魚。在胡志明市的大街小巷,常可看到攤販推著小車,沿街兜售烤魷魚,這也是胡志明市面上小吃的一大特色。魷魚放到炭火上烤得焦黃後,再用鐵制的壓延機拉壓成又長又大的薄塊,然後塗上黃皮醬、辣椒醬等佐料卷起來吃。青菜生吃也可以稱得上越南食文化的一大特色。青菜主要有洗淨的空心菜、生菜、綠豆芽,此外還有各種香菜,如蕪荽、薄 荷等。生吃的青菜要蘸佐料,主要是魚露、酸醋和鮮檸檬汁。越南地處熱帶,氣候炎熱,表菜處吃有處津津有味降火的作用,且有助於消化和營養吸收。

越南的口味是酸甜為主,魚露是越菜的靈魂,城市吃的比較淡,農村吃的很鹹(因為以前窮,只有鹹才下飯,菜少也能吃)。越南人做菜都有定式的,我們的中餐就 哪點東西可以作出千變萬化來,只要好吃就行,越南不行,哪些是用來做湯的,哪些是用來炒的;什麼魚只能燒,什麼魚只能煮;紅燒肉一定要用胡椒燒的;豬肚只 能用胡椒煮湯吃爐再加木耳菜的;鴨子只能煮粥的;燒雞一定要燒香茅的;牛肉羊肉一般用來吃爐的,如果要燒,就只能放很多咖喱和糖,再帶一點湯用來蘸麵包吃 的;吃羊肉爐就要配芥菜和韭菜,吃魚爐就要配那三種叫不出名字的東西;吃魚丸爐就要放苦瓜的;粥只有三種,雞,鴨,還有就是豬小腸、豬肝加肉片。

越南人喜歡吃生的,現在的蔬菜農藥這麼多,這樣吃很可怕的,生菜、黃瓜和番茄是生吃的,還有各種香菜和豆芽基本就在湯裡泡一下吃,越南人喜歡吃各種香菜可能源自法國,這些香菜就是一些香草,比如羅勒,也就是臺灣人喜歡用來燒魚的九層塔,迷迭香,法國餐裡用這種香味比較多,紫蘇葉,包著烤肉吃,還有薄荷葉、茴香葉、檸檬草,這些香草在國內才剛引種不久,只有在盆栽花卉市場才有賣,而在越南菜市場一塊錢兩斤。檸檬也是越南餐裡必備的,大概2塊一公斤。

越南人飯量很小,吃的少,所以在越南極少看到胖子,他們有的一塊餅乾可以分20幾口吃下,有時幾個人可以就著一條比巴掌還小的幹魚喝掉半箱啤酒。融合了中、越、法式的越式餐,以米、面、河粉為主食,並佐以魚露(nuocmam)及蝦醬(mamtom),除了米飯或湯麵外,越式春捲、腸粉及蔗蝦、越式火鍋等亦頗受歡迎。其他還有法式麵包(baguette)、咖啡、生啤酒(以BiaHoi較受歡迎)及米酒,也都有其一定的特色,遊人不妨嘗嘗。任何小吃店或餐廳都有提供免費生菜,本地人都習慣生吃,不妨試試。

越南菜酸辣甘甜,不油不膩,青菜水果種類繁多,清新爽口;椰汁退火,隨手可得;“魚露”更是越南餐桌不可或缺的佐料。飲食習慣使得越南鮮少胖子,越南女性個個身材窈窕有致,皮膚白晰。 越南菜總離不開一種甜中帶酸的口味,魚露、香花菜和青檸檬等是其中必不可少的佐料,越南的小吃也帶有濃郁的地方特色。

整體來說,越南菜相當清爽,熱炒與油炸的東西不多,比起豬、牛、雞來說,魚類仍是他們的主食,因此越南女性才能維持他們纖細的體型,穿起越南旗袍(aodai)才能婀娜多姿,凹凸有致。

目前,雖然越南新娘是娶大陸新娘之外最熱門的選擇,要娶越南新娘雖然不會很困難,但請在婚後認真與越南新娘經營婚姻,就不會有太多的問題,使與越南新娘的跨國婚姻美滿幸福!

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