越南新娘從一貧如洗變4家餐廳老闆

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透過相親方式娶大陸新娘外籍新娘解決婚姻問題的台灣男性越來越多,而這些大陸新娘、外籍新娘嫁入台灣後,可能就要面對工作、生活等種種問題,甚至婚姻如果破裂,還要面對生存等問題,非常辛苦。

北市民政局協助新移民適應台灣社會,每年舉辦各類研習課程,據統計,北市新移民自行創業以飲食業及美髮、美妝為主,原屬國籍分布是越南居冠,其次為中國籍和泰國籍。

「為了孩子,咬牙撐下去!」越南新娘阮凰鶯13年前經人介紹,從越南嫁來台灣,離婚後獨自扶養小孩,完全不會煮菜,自學越南料理白天開小吃店,晚間上大夜班賺錢,現在則是已經擁有4家分店及1間中央廚房、月入200萬的女老闆,甚至設立公司,全部20多名員工中,台灣和越南人各半。

越南新娘阮凰鶯,嫁來台灣生了2個小孩後,不幸和丈夫離婚,她一手扛起沉重家計,與媽媽學習如何做越南料理,從一開始的7坪小店,如今已是4家餐廳的老闆。阮凰鶯表示,自己還在念大學期間就經人介紹嫁來台灣,但在替丈夫生下一男一女後,卻因感情不合而離異,當初母親多次勸她回家,但她堅持留在台灣;為了照顧年幼的小孩,她學習越南料理,在南港興華路開了一間只有4張椅子、7坪空間的小餐廳。

最後餐廳生意穩定,阮凰鶯投資第2家昆陽分店,讓她生活獲得改善,如今阮凰鶯在基隆租廠房做中央廚房,也開了第4家分店。阮凰鶯說,台灣是很開放的社會,在這裡大家都有很好的機會,只要堅持努力,不管環境如何都有機會成功,未來她希望能開更多分店。

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